Zu Hause, bei unseren Produzenten.
Menschen, die unsere Heimat prägen
Regionalität ist für uns mehr als ein Gedanke, sie ist gelebte Überzeugung. Unsere Produzenten kommen aus nächster Nähe, arbeiten mit Leidenschaft, achten auf Natur und Tierwohl und geben jedem Produkt ein Stück Südtiroler Identität. Auf dieser Seite stellen wir jene Menschen vor, die den Jägerhof tagtäglich mit Qualität, Authentizität und echter Handwerkskunst bereichern.
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Fragen zu Regionalität
Unser Produzenten-FAQ
Hier beantworten wir die wichtigsten Fragen rund um unsere Produzenten: Woher unsere Lebensmittel kommen, wie sie hergestellt werden und warum Regionalität im Jägerhof mehr ist als ein Trend. Transparent, ehrlich und nah an den Menschen, die unsere Heimat prägen.
Wir arbeiten fast ausschließlich mit Produzenten aus dem Passeiertal und der näheren Umgebung. Viele unserer Partner beliefern uns seit Jahren regional, nachhaltig und mit echter Leidenschaft für ihr Handwerk.
Weil regionale Lebensmittel frischer, ehrlicher und ressourcenschonender sind. Gleichzeitig unterstützen wir damit die Menschen und Betriebe in unserer Heimat. Ein Kreislauf, von dem alle profitieren.
Ja. Viele Höfe und Betriebe, wie der Aignerhof oder Wegerhof, freuen sich über Besucher, bieten Führungen an oder haben Hofläden. Wir geben Ihnen gerne persönliche Empfehlungen.
Durch langfristige Partnerschaften, faire Preise, regelmäßige Abnahmen und das Vertrauen, dass wir auf Qualität aus der direkten Umgebung setzen, statt auf große Lieferketten.
Weil jeder Bauer, jede Gärtnerei und jeder Handwerker ein Stück Jägerhof ist. Ihre Arbeit prägt unseren Geschmack, unsere Identität und unser Verständnis von nachhaltiger Gastfreundschaft.
Echt. Regional. Saisonal.
Frisches aus Feld & Hand
Eishof
Wenn im Jägerhof frisches Gemüse auf dem Teller landet, steckt oft die Arbeit zweier Menschen dahinter: Petra und Luis vom Eishof in St. Leonhard. Mit viel Hingabe, kräftigen Händen und einem feinen Gespür für Natur schenken sie uns den ganzen Sommer über knackige Salate, aromatische Kräuter und Gemüse, das noch nach Sonne und Erde duftet.
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Biokistl
Das Biokistl in Lana versorgt uns regelmäßig mit frischem, zertifiziertem Bio-Gemüse. Bunt, knackig und voller Geschmack. Als verlässlicher Händler steht Biokistl für Qualität, Nachhaltigkeit und kurze Wege. Genau das, was wir im Jägerhof schätzen und gerne an unsere Gäste weitergeben.
Regional. Ehrlich. Handwerk.
Fleisch mit Verantwortung
Metzgerei Hofer
Die Metzgerei Hofer in Moos gehört seit vielen Jahren zu unseren verlässlichen Partnern. Hier stammt das Fleisch von Passeirer Bauernhöfen, sorgfältig ausgewählt und mit viel handwerklichem Können verarbeitet. Die Hofer-Metzger stehen für kurze Wege, ehrliche Qualität und eine Produktion, die man schmeckt, genau so, wie wir es im Jägerhof schätzen.
Metzgerei Holzner
Die Metzgerei Holzner in Lana beliefert uns mit hochwertigem Bio-Fleisch aus regionaler Landwirtschaft. Sorgfältige Auswahl, transparente Herkunft und echte Handwerkskunst stehen hier an erster Stelle. Für uns im Jägerhof bedeutet das: nachhaltige Qualität, kurze Wege und Geschmack, der hält, was er verspricht.
Frische, die man schmeckt
Fischzucht Schiefer
Die Fischzucht Schiefer beliefert uns seit vielen Jahren mit erstklassigem, heimischem Fisch, von verschiedenen Forellenarten bis zum feinen Saibling. Mit viel Erfahrung, sauberem Quellwasser und echter Leidenschaft entstehen hier Produkte, die für Regionalität, Qualität und natürlichen Geschmack stehen. Ein Partner, auf den wir im Jägerhof seit Langem vertrauen.
Regionale Käsekultur
Käse mit Charakter
Wegerhof
Der Wegerhof in Stuls, Mitglied bei Roter Hahn, begleitet den Jägerhof schon seit vielen Jahren als verlässlicher Partner. Mit viel Wissen, traditioneller Handarbeit und echter Leidenschaft entstehen dort feinste Südtiroler Käsespezialitäten und Milchprodukten. Naturbelassen, charaktervoll und voller Heimat, genau die Qualität, die wir unseren Gästen im Jägerhof mit Freude servieren.
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Aignerhof
Am Aignerhof leben Anna und Christoph ihr Hofkonzept mit voller Überzeugung: biologische Landwirtschaft, muttergebundene Tierhaltung und ehrliches Handwerk, das Zeit, Respekt und Nähe zulässt.
Ihre Bio-Käsespezialitäten entstehen aus Milch von Tieren, die in Ruhe aufwachsen dürfen. Natürlich, stressfrei und immer im Familienverband. Das schmeckt man in jedem Stück Käse.
Für uns im Jägerhof sind Anna und Christoph nicht nur Produzenten, sondern Partner, die unsere Werte teilen: nachhaltig, regional und mit echter Liebe zum Produkt.
Regional gebraut
Psairerbier
Hinter Psairerbier steht Norman, ein Brauer, der seine kleine Brauerei in St. Martin mit viel Herz, Mut und einer ordentlichen Portion Experimentierfreude führt. Jede Sorte entsteht in Handarbeit, mit dem Anspruch, Bier neu zu denken, mal frisch und leicht, mal vollmundig und überraschend anders.
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Tee aus der Natur
Kraedu
Mit großer Freude beziehen wir unseren Haus-Tee von Kraedu, dem Kräuter-Projekt von Rosi aus St. Leonhard im Passeiertal. Auf ihrem biologisch bewirtschafteten Betrieb entstehen hochwertige Kräutermischungen. Von Tees bis zu Salzen, die mit regionaler Herkunft, nachhaltiger Produktion und tiefem Wissen um die Pflanzenkraft überzeugen.
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Biologisch & charakterstark
Weingut St. Quirinus
Unser Hauswein, der Vernatsch vom Weingut St. Quirinus in Kaltern, wird biologisch erzeugt und begeistert mit seinem natürlichen Charakter. Seit 2013 führt das Weingut seine Rebflächen unter Bio-Zertifizierung, geprägt von handwerklicher Sorgfalt, regionaler Herkunft und modernem Weinbau-Know-how.
Für uns im Jägerhof ist dieser Vernatsch mehr als ein Wein: Er ist ein Stück Heimat, eine Verbindung zur Südtiroler Weintradition und ein Genuss, der mit Respekt für Natur und Geschmack entstanden ist.
Partner mit Herz
Regional verbunden
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Auch viele unserer weiteren Partner liefern uns täglich das, was den Jägerhof ausmacht: regionale Lebensmittel, hergestellt mit Herz, Handwerk und kurzen Wegen. Einige davon arbeiten zusätzlich biologisch, alle jedoch mit echter Überzeugung und tiefem Respekt für Natur und Produkt.
So entsteht Qualität, die man schmeckt: ehrlich, regional und mit Menschen verbunden, die ihre Heimat genauso leben wie wir.
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Verantwortung aus Überzeugung
Unser Plädoyer für Nachhaltigkeit
Wir leben, was wir lieben und das mit Verantwortung. Im Jägerhof setzen wir auf regionale Produkte, kurze Transportwege und einen respektvollen Umgang mit Mensch und Natur. Für uns mehr als ein Trend. Eine Haltung, die bleibt.