Sostenibilità vissuta al Jägerhof

Vacanze in Val Passiria all’insegna di natura e ambiente

Nessuno può più ignorare i temi della tutela ambientale e del cambiamento climatico. Siegi Augscheller è tra i visionari del turismo che da molti anni pongono la sostenibilità al centro della loro attività. Nel suo hotel tra le montagne dell’Alto Adige, lui e la sua famiglia dimostrano come una vacanza sostenibile possa funzionare davvero.

Probabilmente la sensibilità verso l’uso consapevole delle risorse è qualcosa che Siegi Augscheller ha già nel DNA. Le Alpi non sono mai state un luogo di eccessi: ciò che serviva per vivere doveva spesso essere strappato con fatica alla natura. Oggi invece, grazie ai trasporti globali, alimenti da tutto il mondo arrivano in ogni stagione. Siegi Augscheller sceglie un percorso consapevole. Il suo credo:
“Pensare in modo sostenibile significa valutare attentamente le conseguenze a lungo termine delle proprie azioni.”
Questa filosofia diventa concreta durante un soggiorno al Jägerhof, dove sostenibilità e comfort convivono armoniosamente.

La cucina naturale di Siegi: acquistare locale, gustare stagionale

“Onestamente, fragole a febbraio o asparagi a ottobre non servono a nessuno”, afferma Siegi, che propone alternative spesso dimenticate come verdure di radice e composte di frutta. Gli ingredienti che finiscono nelle sue pentole provengono, per quanto possibile, direttamente dalla zona: carne, speck e salumi, formaggi e latte, uova e pane.
Anche il tè alle erbe è preparato da una “fata delle erbe” locale con ingredienti biologici, mentre le barrette ai cereali per le escursioni in montagna escono dal forno di casa.

Acquistare localmente e lavorare gli ingredienti freschi significa qualità eccellente e riduzione al minimo delle emissioni di CO₂: una situazione win-win per tutti.

Ridurre i rifiuti e usare detergenti in modo consapevole

I fornitori locali possono offrire prodotti quasi sempre senza imballaggi o utilizzare contenitori riutilizzabili. Ciò che non deve percorrere migliaia di chilometri arriva semplicemente in ceste, avvolto in carta o in barattoli riutilizzabili.

“Lavoriamo intensamente per ridurre i rifiuti e siamo soddisfatti dei risultati”, spiega Siegi. Ridurre i rifiuti significa anche usare detergenti con moderazione: “Un po’ di prodotto in meno fa una grande differenza in un anno. Spesso nei settori professionali i detergenti vengono sprecati.”

Noleggiare l’attrezzatura da escursionismo invece di comprarla

Siegi Augscheller offre ai suoi ospiti il prestito gratuito dell’attrezzatura da escursionismo:

In estate:

• Bastoni regolabili
• Zaini
• Thermos

In inverno:

• Racchette da neve
• Bastoni con piatti larghi per non affondare nella neve

Questo è particolarmente utile per i principianti che vogliono provare le escursioni o le racchette da neve senza acquistare subito tutta l’attrezzatura. Siegi commenta:
“L’attrezzatura per ogni stagione viene utilizzata in modo ottimale, con un impiego consapevole dei materiali.”

Ridurre il consumo energetico e le emissioni

L’energia elettrica del Jägerhof proviene dalla centrale locale del villaggio, senza necessità di acquisto da fornitori esterni. La famiglia Augscheller va oltre: chi arriva con un’auto elettrica può ricaricarla direttamente in hotel, oppure noleggiarla per escursioni nella zona.

Un’altra priorità è ridurre il traffico individuale:

• Trasporto degli ospiti con bus privato verso il comprensorio sciistico di Ratschings
• Escursioni estive con il bus dell’hotel
• Offerte convenienti per i mezzi pubblici in tutta la regione e in Alto Adige

Natura autentica senza infrastrutture eccessive

Oltre al piccolo e raffinato comprensorio di Ratschings, a soli 10 minuti d’auto dall’hotel, gli ospiti possono godere di paesaggi montani intatti e naturali.
Molte escursioni, percorsi con racchette da neve e piste ciclabili partono direttamente dall’hotel o dai dintorni immediati.

Esperienze naturali autentiche invece di eventi standardizzati sono ciò che rende speciale una vacanza in questa magnifica cornice alpina.
All’Hotel Jägerhof, la sostenibilità è una garanzia concreta: gli ospiti di questo Regio-Hotel certificato in Alto Adige la ricevono praticamente “in omaggio”.